Œnotourisme: dégustations immersives
« le vin n’est pas seulement
un objet de plaisir,
mais un objet de savoir…
or le plaisir dépend du savoir. »
Roger Scruton –
I Drink Therefore I Am: A Philosopher’s Guide to Wine
La Maison Millière, joyau du XVᵉ siècle, vous propose 10 dégustations conviviales et guidées, pour 6 à 12 personnes.
Ces dégustations sont immersives et abordent toutes les particularités du thème.
Elles durent 2 heures environ.
La première réservation détermine la langue (français ou anglais).
Accompagnement de pains bio et gougères (merci de prévenir si intolérances).
- Pour 6 à 7 personnes: dégustation de 4 vins
- Pour 8 à 9 personnes: dégustation de 5 vins
- Pour 10 à 12 personnes: dégustation de 6 vins
Pré-achetez votre place pour la dégustation immersive, elle sera validée à partir de 6 inscrits et vous ne serez débité qu’à ce moment-là*. Dans le cas contraire, nous vous proposerons d’autres créneaux et si vous n’êtes plus disponibles, nous vous rembourserons.
*Annulation sans frais, 48h à l’avance. Au-delà, plus de remboursement.
Dans quelques jours la billetterie Weezevent sera ouverte, d’ici là,
si ces prestations vous intéressent, écrivez-nous!
1 – Initiation à la dégustation du vin et des Bourgognes en particulier
Pour 44€ / personne
Il faut bien une première fois à tout. Cette dégustation s’adresse aux débutants.
Si vous ne buvez que de la bière ou des Spritz et que vous souhaitez découvrir les bases fondamentales de la dégustation: du raisin au vin, l’élevage en tonneau, les appellations, ect.: écrivez-nous!
2 – Le Climat dans tous ses états: Les climats de Bourgogne ou les 1247 expressions d’un terroir
Pour 49€ / personne
Ils portent le même nom mais n’ont rien à voir avec la météo. L’UNESCO les a classés au patrimoine mondial de l’humanité. Lors de cette dégustation, nous vous guiderons à travers ces fameux Climats de Bourgogne et vous pourrez les expérimenter littéralement dans votre verre. Alors, si vous voulez goûter aux différents climats bourguignons: écrivez-nous!
3 – 50 nuances de pinot noir en Côte de Nuits
Pour 49€ / personne
Le pinot noir est l’un des cépages rouges les plus prestigieux et les plus anciens au monde. Il est génétiquement proche de la vigne sauvage, ce qui suggère qu’il pourrait être un des premiers cépages domestiqués en Europe. Il permet d’élaborer des vins raffinés, complexes et reflétant finement leur terroir. Parmi les nombreuses régions où il s’épanouit, la Côte de Nuits en offre certaines des expressions les plus remarquables. Pour découvrir toute la sensualité de ce cépage emblématique: écrivez-nous!
4 – 50 nuances de chardonnay en Côte de Beaune
Pour 49€ / personne
Il est plus discret que le célèbre pinot noir bourguignon… ou peut-être pas. Aujourd’hui, le chardonnay a la cote et règne en maître. Au cœur de la Côte de Beaune, il s’épanouit sur un sol argilo-calcaire, qui en exalte toutes les nuances et la splendeur. Entre Chassagne et Puligny se trouve un trésor: les minuscules, mais si prestigieuses parcelles des grands crus de Montrachet. Le sol miraculeux de cette colline pelée met donc singulièrement en valeur l’indétrônable chardonnay. Pour en goûter quelques villages et premiers crus: écrivez-nous!
5 – La Bourgogne secrète
Pour 45€ / personne
Prenons les chemins de traverses de cette appellation légendaire pour découvrir des vins différents, des cépages plus confidentiels que les célèbres pinot noir et le chardonnay, auxquels ils sont parfois assemblés. Des crus discrets, mais qui recèlent de petites pépites singulières et savoureuses. Pour parfaire votre connaissance de la Bourgogne et en explorer ses milles facettes: écrivez-nous!
6 – Toute la noblesse des modestes…
(Dépasse le vignoble Bourguignon)
Pour 48€ / personne
Allons au-delà de la Bourgogne un moment, pour partir à la découverte des cépages rares, souvent qualifiés de modestes. Le monde du vin regorge de diversité, et il serait dommage de se limiter aux cépages dits nobles. Nous vous invitons à un voyage exaltant à la rencontre de ces variétés méconnues, qui sauront vous surprendre et enrichir votre palette gustative. Pour y goûter: écrivez-nous!
7 – Un p’tit tour dans les Hautes Côtes
Pour 44€ / personne
La célèbre côte bourguignonne est le premier versant est d’un ensemble de collines vallonnées qui s’étendent vers l’ouest. Elles abritent depuis 1969, l’AOC Hautes-Côtes. Cela fait donc 56 ans que deux générations de viticulteurs s’ingénient à nous charmer avec des vins qui attirent de plus en plus d’amateurs de vins de Bourgogne (car plus accessibles, mais pas uniquement). Pinot noir, chardonnay, aligoté et beurot y sont les messagers d’un terroir enchanteur et plein de promesses. Pour les découvrir: écrivez-nous!
8 – Tout, on vous dit tout, sur les coteaux dijonnais
Pour 50€ / personne
Historiquement, Dijon possédait un vignoble important depuis l’époque gallo-romaine. Cependant, au XIXe siècle, plusieurs facteurs entraînent son déclin, jusqu’à sa quasi disparition. Le XXIe siècle marque sa renaissance. Pour découvrir ce terroir bourguignon oublié, mais prometteur et son fameux Montre cul: écrivez-nous!
9 – Complantation mon amour
(Dépasse le vignoble bourguignon)
Pour 55€ / personne
La complantation est une pratique viticole où plusieurs cépages cohabitent sur une même parcelle et s’unissent dans le flacon pour donner naissance à des vins singuliers d’une richesse unique. Au fil de la dégustation, nous découvrirons comment cette méthode pourrait incarner une promesse écologique pour l’avenir tout en offrant, dès aujourd’hui, un plaisir gustatif inégalé. Pour le vérifier: écrivez-nous!
10 – Immersion sur mesure et privative
Nos thèmes vous intéressent mais vous voulez les combiner, les dépasser, les personnaliser ou faire totalement autre chose, mais toujours autour du vin. Vous n’êtes que 2, 4 ou plus de 12? Vous êtes 6 mais les horaires ne vous conviennent pas? Vous voulez ajouter quelques spécialités culinaires à votre dégustation? La faire à l’aveugle? Organiser un duel monocépage versus assemblage?
Écrivez-nous votre souhait et nous vous rappellerons pour établir un devis ensemble.
Qui sera votre guide ?
Marie Verdel vous accompagnera lors de ces immersions dans le monde du vin.
Elle est née dans un domaine viticole bourguignon où elle s’est imprégnée de la culture du vin et particulièrement du Bourgogne depuis qu’elle est en âge d’y goûter. Diplômée en œnologie, elle a choisi l’œnotourisme pour partager avec vous sa passion et ses connaissances œnophiliques, techniques et historiques.